Il caviale beluga di Calvisius Beluga.

Calvisius propone

Calvisius consiglia di abbinare il nostro prodotto puro “malossol” a bollicine secche. Questi favoriscono il flusso degli aromi, e fondono la propria complessità aromatica a quella del caviale con effetti spesso sorprendenti. Per quanto riguarda l’utilizzo, alcuni caviali sono più adatti all’uso in cucina o in abbinamento con amidi leggeri rigorosamente freddi o appena tiepidi come la pasta, il riso, la patata. Il tuorlo quasi crudo, la panna moderatamente acida, il pane morbido o i blini sono adatti per rispettare la consistenza meccanica dei grani, mentre altri possono essere pienamente apprezzati solo in purezza.

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