Salmone Red King
Il Salmone Red King di Calvisius è allevato nelle fredde e limpide acque del Pacifico per quasi tre anni.

La continua ricerca dell’eccellenza ha guidato Calvisius nella selezione del miglior Salmone Red King, salato leggermente a secco e affumicato lentamente con pregiati legni di faggio.

La carne del Red King ha un sapore estremamente delicato e presenta la “burrosità” tipica del Re dei Salmoni.

Storione Affumicato – Ricetta Acquaroli

Un pesce antico e maestoso delle cui origini si narra sin dalla notte dei tempi. Noto come il “pesce del caviale”, lo storione affumicato ha saputo deliziare i banchetti dei nostri avi romani e i palati più esigenti dei nobili di tutta Europa.

Lo Chef Marco Acquaroli ha ideato questa nuova ricetta, gustosa e aromatica, arricchita da un bouquet di spezie pregiate.

Il grande culto della materia prima e la ricerca continua dell’eccellenza hanno guidato Calvisius nel selezionare il migliore storione, le cui carni magre dal bassissimo contenuto di grassi e dalle elevate proprietà nutritive lo rendono protagonista a tavola e straordinario testimone di momenti magici e memorabili.