È ottenuto attraverso una tecnica di asciugatura particolare che permette di mantenere tutta la fragranza del caviale. Il gusto risulta infatti essere deciso e ideale per la realizzazione dei piatti più raffinati.

Un prodotto ideato per oltrepassare il vincolo termico del Caviale Calvisius: gustalo su piatti caldi come risotti, paste, e tante altre preparazioni.
Inoltre, è possibile esprimere la propria creatività in cucina potendolo grattugiare finemente o a grana grossa oppure tagliandolo in fettine sottili.
Fra gli innumerevoli utilizzi, particolarmente sfizioso risulta l’impiego con purea di patate oppure con una crema di zucca.

Conservabilità: 120 giorni