Nicolas Sintes, originario di Cannes, è uno chef appassionato del Mediterraneo. La sua cucina mette in risalto il bacino del Mediterraneo e la ricchezza dei suoi prodotti. Dopo aver lavorato in ristoranti stellati in Francia e all’estero, tra cui 4 anni a New York con Daniel Boulud, ha intrapreso la strada per diventare chef a Saint Tropez all’età di trent’anni. Ha poi abbandonato la sua cucina mediterranea con quella di montagna a Megève, dove ha lavorato per quasi 7 anni alle Fermes de Marie.

Torna poi alle sue radici per dirigere le cucine dell’hotel a cinque stelle Les Roches Blanches a Cassis in riva al mare. La sua cucina valorizza i prodotti di stagione, proponendo piatti ispirati al mare, con un tocco personale e creativo.

Oggi Chef Nicolas Sintes dirige la cucina del Sofitel Golfe d’Ajaccio dopo una straordinaria carriera maturata in prestigiose strutture francesi e internazionali.
Amante del pesce e dei prodotti locali, la sua è una cucina elegante, genuina e generosa, creata per celebrare i sapori della Corsica e del Mediterraneo.
La sua ambizione è regalare a ogni ospite un’esperienza culinaria memorabile, in cui l’autenticità e la creatività si intrecciano con le emozioni.

Affacciata sul Golfo di Ajaccio e sulle isole Sanguinaires, La Table de la Pointe rende omaggio alla cucina mediterranea raffinata, curata dallo chef Nicolas Sintes. Ogni piatto, ispirato alle stagioni, al pescato della giornata e ai prodotti corsi più pregiati, mette in risalto sapori autentici in un’eccezionale cornice balneare.

Lasciati trasportare in un viaggio culinario dove generosità, eleganza e il gusto della Corsica si fondono per creare un’esperienza gastronomica indimenticabile.

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