Nel pittoresco borgo di Alba, emerge la Locanda del Pilone, eccellenza gastronomica firmata dalla famiglia di Silvano Boroli. Con la sua stella Michelin e il prestigioso titolo di Ambasciata di Krug, è un autentico “Résort de Charme”.
La cucina, guidata dallo chef Federico Gallo, celebra i sapori autentici delle Langhe, fondendo con maestria tradizione piemontese e influenze mediterranee, in un tripudio di colori, profumi e sapori gourmet.  
Il servizio in sala è impeccabile e completa l’esperienza una ricca carta dei vini.
Immerso in uno scenario mozzafiato, questo ristorante stellato offre una vista panoramica impareggiabile sulle Langhe, rendendolo la scelta ideale per una cena stellata da regalare o da condividere con la giusta compagnia.

Nato a Torino, ha intrapreso un viaggio culinario dopo aver conseguito il diploma nel 2006. Dalla Toscana al Messico fino al Nord Europa, ha esplorato e assorbito le tradizioni gastronomiche di diverse culture. Queste esperienze hanno plasmato la sua cucina che fonde abilmente ingredienti tipicamente piemontesi e toscani con i sapori del mondo in menu stagionali irresistibili, ricchi di creatività e innovazione, che esplorano una vasta gamma di profumi, colori e sapori.

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