Nella cucina Tradizionale

Nella tradizione il caviale viene a associato a prodotti come burro, cipolla panna acida, uova, limone e anche vodka secca ben ghiacciata. Tuttavia, questi accostamenti spesso servivano ad anestetizzare le papille gustative per sopportare il gusto dei caviali più vecchi, dalla salinità eccessiva e aromi molto marcati.

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