Nato a Vigevano il 5 aprile 1983, Roberto Conti è un Executive Chef apprezzato per la sua energia, il suo entusiasmo e la capacità di emozionare attraverso una cucina che unisce eleganza, creatività e tecnica. Grande attenzione alla qualità delle materie prime e alla stagionalità caratterizza ogni sua creazione.
La sua formazione si sviluppa accanto a importanti protagonisti della ristorazione italiana, tra cui Pietro Leemann, Andrea Berton, Luigi Taglienti e Carlo Cracco, affinando competenze tecniche, visione creativa e leadership. Dopo dieci anni al Trussardi alla Scala, amplia la propria esperienza manageriale collaborando con la famiglia Barilla a Parma e dando vita all’RC Resort di Mortara, dove esprime la sua visione gastronomica nel fine dining e negli eventi.
Successivamente intraprende attività di consulenza per realtà prestigiose come Glamore Group, Casa Camperio e il primo hotel di Philipp Plein, consolidando competenze sia culinarie sia strategiche nella gestione della ristorazione.

L’esperienza di gusto presso il ristorante Il Rosmarino sarà un viaggio di sapori per il palato; inoltre, la possibilità di organizzare eventi speciali con un menu personalizzato aggiunge un tocco di esclusività e attenzione ai dettagli, apprezzato dagli ospiti che desiderano celebrare occasioni speciali durante il loro soggiorno presso la nostra dimora.

I sentori della Liguria si intrecciano alla fragranza del timo selvatico e del rosmarino, della maggiorana e del basilico. La costante ricerca della qualità è sublimata nella cura e nella passione con cui Edmondo Segre sceglie i prodotti per la sua cucina: il meglio del pescato locale, le verdure più fresche e assolutamente di stagione come i carciofi, le tenere zucchine e gli asparagi viola di Albenga, le tome ed i crotin dalle valli del Col di Nava.  Un’eredità di sapori che oggi evolve sotto la guida di Roberto Conti, nuovo Executive Chef. Con la sua esperienza e competenza, Conti dirige la cucina per dare un’impronta contemporanea e una nuova freschezza ai piatti proposti, celebrando con piglio moderno il legame indissolubile con il territorio ligure.

Le erbe aromatiche, con l’olio extra vergine e le olive di Taggia sono le grandi protagoniste della cucina semplice e genuina del ristorante Rosmarino.
Al Rosmarino si chiudono gli occhi e si è riportati con l’olfatto ad una cucina autentica e leggera alla quale oggi la scienza riconosce pregi e virtù indiscussi: ogni cibo ha il suo vero gusto, fresco, invitante, salutare.

Scopri La Meridiana Relais & Châteaux – Il Rosmarino e tutti gli Ambassador Calvisius